Denne uka har vi hatt besøk av noen av barna/svigerbarna/barnebarna - og på tirsdag stekte vi vafler ute på bålpanna. Vi fikk bålpanna til jul av ungene m/fam, og vi har allerede brukt den en del ganger. Vi var også så heldige å få kaffekjele og vaffeljern til å bruke på den: veldig kjekt.
Vi drar ikke så langt når vi skal på tur: bare rett utafor terrassen, så det er lettvint og greit (selv om det er mye innsyn fra veien).
Når det gjelder vafler, kan man jo putte oppi nesten hva som helst. Jeg slumper som regel bare sammen ei røre, men denne gangen skrev jeg ned ingrediensene. Er jo kjekt å ha til en senere gang også... Oppskrifta gir ca. 2 l røre.
Grove utevafler (ca 2 l røre)
4 egg
2 ss sukker (kan sløyfes)
3/4 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts kardemomme (kan erstattes med vaniljesukker)
1 dl olje
7 dl rismelk
ca. 5 dl vann
1 pk/500 g Semper grov mix
ca. 200 g Semper fin mix
* Visp egg, sukker, salt , bakepulver og kardemomme lett sammen
* Tilsett væske og det tørre vekselvis og rør/visp til ei glatt røre
* La røra stå 20-30 minutter. Den blir fort tykk, så tilsett ev. mer vann hvis det trengs
* Tøm gjerne røra over i ei mugge eller ei flaske: lettvint og greit ute!
* Varm vaffeljernet godt før steiking
* Selv om jeg har en del olje i røra, smører jeg også jernet mellom hver plate
* Snu jernet noen ganger underveis - til vaflene får fin farge og er gjennomstekt
Nam, nam. Nystekte grove utevafler med syltetøy (og rømme for de som kan ha det)...
...eller litt sukker :-)
Ha en fin dag. Ute eller inne!