Saftig og god sjokoladekake "uten alt", også uten egg :-)
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Etter tips fra siden utenmelk.no på facebook, måtte jeg prøve oppskriften på denne deilige sjokoladekaken. Oppskriften er hentet fra Det søte liv - og den tilhører virkelig det søte liv...
Utgangspunktet er en oppskrift med hvetemel, men uten egg - og den kan lages melkefri ved å velge melkefri margarin i glasuren. Jeg lagde i tillegg kaka gluten- og soyafri. Mona Kristin har også prøvd en allergivennlig versjon av oppskriften, blant annet som muffins.
Kaken var utrolig rask å lage. Det tok ikke mange minutter, så det er helt sikkert en kake som vil bli lagd flere ganger (kanskje jeg må prøve den som langpannekake en dag?!?)
Crazy Cake "uten alt"
2 dl sukker
3 dl Semper finmix (hvetemel)
3 ss kakao
1 ts natron
2 dl vann
6 ss matolje (f. eks. raps)
1 ts vaniljeessens eller 3 ts vaniljesukker
1 ts eddik (7%)
-----
Rund form: 20 cm
Steiking: 180 grader i 30 minutter
Bland alt det tørre (jeg brukte vaniljesukker og var litt usikker på hvor mye 1 ts vaniljeessens tilsvarer i vaniljesukker, men prøvde med 3 ts - og smaken ble i alle fall bra...).
Ha det flytende oppi og rør godt sammen.
Ha røren i en rund kakeform, 20 cm. Jeg bruker bakepapir i bunnen.
Steik kaken ved 180 grader i 30 minutter, midt i ovnen. Avkjøl!
Kaka sprakk litt oppå, men det dekte jeg fint til med glasuren.
_________
Glasur:
100 g Soft Speisal (eller annet smør som tåles)
2 ss kakao
2,5 dl melis*
1 ts vaniljesukker (står ikke i originaloppskriften)
*1 dl melis = 60 g i følge mål/vekt-tabeller
Rør sammen alle ingrediensene. Pass på at smøret er mykt (Soft Spesial er ofte myk). Smør glasuren på kaka når det er avkjølt. Lag ev. mønster i glasuren - eller pynt med kakepynt, hakket sjokolade eller annen pynt.
Deilig kveldskaffe med kaffe fra vår nye kaffemaskin - som vi fikk til jul - og nystekt Crazy Cake