I dag fant jeg ut at jeg ville lage hjemmelaget vaniljesaus. Det startet med at jeg leita etter oppskrift på rabrabrapai - og da kom jeg også over oppskrift på vaniljesaus (krem) på matprat.no (oppskrift her).
Jeg lagde litt tykk saus i dag. Ønsker du krem, kan du ha mer maisenna i.
Hjemmelaget vaniljesaus (1/2 porsjon)
1/2 vaniljestang
2 dl risdrikk
2 eggeplommer
2 ss sukker
1 ss maisenna
(mer/mindre etter hvilken tykkelse du ønsker)
Splitt vaniljestangen og skrap ut førene
(resten av vaniljestangen kan du legge i sukker og lage hjemmelaget vaniljesaus,
Skill eggene, det er plommene som skal brukes
(eggehvitene kan f. eks. brukes til marengs/pavlova)
Bland vaniljefrø og eggeplommer med de andre ingrediensen.
Kok opp under omrøring. Sausen skal ikke kokes.
Sausen kan selvsagt serveres varm/lunken, men jeg har avkjølt den. Vi har ellers tjuvsmakt på den - og den smaker himmelsk!
Nå er vi snart klar for grilling: flintsteik fra Rema (fant ut at den var "uten alt", også hvitløk). Som tilbehør blir det lun potetsalat - og til dessert: rabarbrapai med hjemmelaget vaniljesaus.
Oppskrifter kommer etter hvert...